Vous adorez le cheese cake mais vous êtes à la recherche d’une alternative végétale gourmande et simple à préparer ? Découvrez cette recette cheese cake vegan, facile à réaliser et parfaite pour toutes vos envies sucrées !
Pourquoi choisir un cheese cake vegan ?
Le cheese cake vegan est idéal pour ceux qui souhaitent adopter un mode de vie plus respectueux des animaux, des allergies alimentaires ou tout simplement pour varier leurs plaisirs gourmands. Sans lactose et sans ingrédients d'origine animale, il offre une alternative plus légère, tout en restant incroyablement crémeux et délicieux.
Avantages nutritionnels du cheese cake vegan
- Pauvre en cholestérol : Étant exempt de produits laitiers et d'œufs, le cheese cake vegan est naturellement pauvre en cholestérol.
- Facile à digérer : Idéal pour les personnes sensibles ou intolérantes au lactose.
- Riche en fibres : Grâce à l'utilisation de fruits secs et de céréales complètes dans sa préparation.
Les ingrédients clés pour réussir votre cheese cake vegan
Pour réussir un cheese cake vegan parfait, quelques ingrédients essentiels sont nécessaires :
- Noix de cajou : trempées puis mixées, elles deviennent crémeuses et remplacent idéalement le fromage.
- Huile de coco : indispensable pour donner une consistance ferme au gâteau après réfrigération.
- Lait végétal : amande, soja ou avoine pour obtenir une texture légère et fluide.
- Sirop d'agave ou sirop d'érable : parfait pour sucrer naturellement sans utiliser de sucre raffiné.
- Biscuits vegan : pour la base croustillante.
Recette détaillée du cheese cake vegan classique
Ingrédients :
- Pour la base :
- 200 g de biscuits vegan
- 60 g d'huile de coco fondue
- Pour la garniture :
- 300 g de noix de cajou trempées (4h)
- 150 ml de lait végétal
- 80 ml d'huile de coco fondue
- 80 ml de sirop d'agave
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes de la recette :
- Préparer la base : mixez les biscuits vegan et mélangez-les avec l'huile de coco fondue. Pressez fermement dans un moule à fond amovible. Réservez au frais.
- Préparer la garniture : égouttez et mixez les noix de cajou avec le lait végétal, l'huile de coco, le sirop d'agave, le jus de citron et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Verser cette préparation sur la base biscuitée et lisser la surface.
- Réfrigérer pendant 6 heures minimum, idéalement une nuit.
- Servir frais avec des fruits frais ou un coulis de fruits rouges.
Variantes originales du cheese cake vegan
Le cheese cake vegan est versatile et peut être décliné selon vos préférences :
- Cheese cake vegan au chocolat : ajoutez simplement du cacao en poudre ou du chocolat noir fondu à la préparation.
- Cheese cake vegan aux fruits rouges : intégrez un coulis de fruits rouges directement dans la crème.
- Cheese cake vegan citron-coco : incorporez des zestes de citron bio et des copeaux de noix de coco à votre préparation.
Conseils pratiques pour un cheese cake vegan réussi
- Bien faire tremper les noix de cajou : c’est l’étape clé pour obtenir une texture ultra crémeuse.
- Utiliser un moule à fond amovible : facilite grandement le démoulage.
- Ne pas négliger le temps de prise : patience, un cheese cake vegan parfait nécessite plusieurs heures au frais.
Le cheese cake vegan : dessert tendance et éthique
Avec la popularité croissante du véganisme et la sensibilisation aux impacts environnementaux, le cheese cake vegan devient une option incontournable pour les amateurs de desserts responsables et savoureux. Adopter cette recette, c’est s’assurer plaisir gustatif tout en respectant la planète et les animaux.
